Kokosová pena

Galbani
Mascarpone 250 g

POČET PORCÍ:

4 porcie

DOBA PŘÍPRAVY:

35 min.

SUROVINY

4 citróny
500 g Galbani Mascarpone
2 vanilkové struky
100 ml medu
250 ml kokosového mlieka
250 g mrazeného manga
50 g trstinového cukru
20 g granola mixu
10 cukrárskych piškót
1 čerstvé mango

POSTUP PŘÍPRAVY

V rúre zohriatej na 180°C pečte 4 citróny približne 15 minút. Po vychladnutí ich prepasírujte cez jemné cedidlo.
Prepasírované citróny zmiešajte v miske s 500 g Galbani Mascarpone, vyškriabanými semienkami z 2 vanilkových strukov, 100 ml medu a 250 ml kokosového mlieka. Zmes vyšľahajte na hladký krém a naplňte ho do cukrárskeho vrecka.
Z 250 g mrazeného manga a 50 g trstinového cukru uvarte zmes hustejšej konzistencie podobnú čatní. Nechajte ju vychladnúť.
20 g granola mixu rozdeľte do 4 pohárov a postupne pridávajte vrstvy mangového čatní, citrónového mascarpone, piškót a opäť mascarpone. Dezert ozdobte kúskami čerstvého manga.